|
|
Pasta Met Vongole Veraci
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1-2 netjes vongole, goed gespoeld
4 eetl olijfolie
500 g tagialini of spaghetti
1 eetl bladpeterselie, gehakt
2 knoflookteen, gehakt
1 sjalotje, gesnipperd
1 eierdooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 Kook de pasta in ruim kokend zout water.
2 Verhit de olie in en pan en fruit hierin de sjalot en de knoflook.
3 Voeg de schelpjes en peterselie toe en roerbak tot de schelpen openstaan.
4 Haal de pan van het vuur, houd de pan schuin en klop de eidooier door het vocht.
5 Haal de pasta uit het kookvocht en meng direct door dit vocht.
6 Houd de pan nu weer recht en verdeel de pasta in een schaal.
|
|
|